Notte … il momento migliore per impastare …
Ho lavorato 250 gr di ricotta con 100 gr di burro sciolto, 1 uovo, un pizzico di sale blu di persia e una manciata abbondate di pepe nero. Ho aggiunto ½ cucchiaino di lievito di birra istantaneo per torte salate.
Ho riempito circa 20 pirottini mini muffins e cotto per circa 30 minuti a 180° fino a quando li ho visti dorati ma ancora morbidi.
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