Pistacchio è un po' il nome di queste pagine perché Pistacchio è come il babbo mi chiamava da piccola. Pistacchio è il mio gelato preferito, che sia artigianale o in barattoli industriali che ricordano pomeriggi d'estate. Pistacchio è la crema salata con la quale in queste sere di solitudine spesso mi condisco la pasta. Pistacchio è la crema dolce con la quale in piena notte cerco di placare l'inquietudine. Pistacchi sono i frutti salati che aggiungo, a colazione, allo yogurt al pistacchio.

Pistacchio. Mi piace in ogni forma presentazione e momento. Mi consola. Forse perché abbiamo sempre bisogno di una carezza dal passato.