Ho lavato e tagliato a pezzetti la buccia 5 arance bio. Le ho cotte in padella con 2 bicchieri di zucchero bianco e 5 bicchieri di acqua. Ho continuato a cuocere per circa 2 ore aggiungendo sempre acqua. Ho frullato e ripassato per far rapprendere la crema. Ho riempito 2 vasetti di vetro precedentemente sterilizzati. Ho riposto in frigo.
Degustata con pecorini e caciotte il giorno dopo.
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