Muffins salati ricotta e pecorino

Ho lavorato 1 uovo con 250 gr di ricotta, sale, pepe nero, e molto pecorino grattugiato. Ho aggiunto farina q.b. e un pizzico di lievito istantaneo per torte salate. Ho riempito 6 stampi muffins e cotto a 220° per 30 minuti.