Ho cotto al vapore 200 gr di riso basmati. L’ho lasciato raffreddare e condito con olio e pepe nero. Ho passato in forno 3 zucchine a cubetti senza condimento rendendole grigliate. Ho tagliato a scaglie 150 gr di scamorza affumicata. Ho aggiunto le zucchine e il formaggio al riso, ho aggiustato con un filo di olio. Ho lasciato riposare in frigorifero.
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