Ho lavato e tagliato a fettine 4 pomodori perini e li ho passati in forno su carta da forno con olio, sale, pepe e origano, ho passato in padella 150 gr di pancetta affumicata tagliata a listarelle e l’ho aggiunta ai pomodori una volta raffreddati. Ho aggiunto olive nere denocciolate e semi di finocchio. Ho condito con olio crudo e servito con pane carasau.
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