Finte cheesecakes di pesce spada

Ho frullato grossolanamente olive verdi e olive nere. Ho preparato del pesce spada in padella con burro, sale e pepe bianco e una volta cotto l'ho frullato con poco latte per renderlo cremoso. Ho preparato pomodorini datterino a spicchi piccoli. Ho preparato delle piccole finte cheesecakes con la base di olive, coperte di pesce e poi di pomodorini. Ho guarnito con erba cipollina.