Ho lavato con il bicarbonato la buccia di 10 arance. Le ho lavate nuovamente e lasciate in sola acqua per qualche ora. Ho cambiato l'acqua e fatto bollire per un'ora. Ho scolato e rimesso le arance in acqua nuova facendo bollire per un'altra ora. Ho frullato, aggiunto 250 grammi di zucchero bianco e, mescolando, fatto cuocere per un'altra mezz'ora. Ho riversato in tre vasetti sterilizzati e lasciato raffreddare prima di riporre al fresco.
Più amara e meno cremosa di quella originale di papà Giancarlo ma ... buona.
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