Non avevo più pane e i grissini con la cena non stavano proprio bene. Non avevo voglia di preparare pane ma qualcosa che mi riportasse un pò alle origini. Mi sono ricordata della crescia salata marchigiana e così ...
Ho lavorato 1 uovo con 150 grammi di crescenza, una tazza di parmigiano grattugiato, sale, pepe e 50 grammi di burro. Ho aggiungo farina q.b. per amalgamare lasciando l'impasto morbido e, infine, un pizzico di lievito per torte salate ad azione istantanea. Ho riempito stampi big muffins. Ho cotto a 220 gradi per circa 25 minuti. Ho servito tiepidi. Profumo di casa, profumo di infanzia.
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