Ho cotto al vapore 150 di farro e, separatamente 150 gr di grano. Ho lasciato raffreddare, mescolato e condito con poco olio. Ho aggiunto olive verdi e olive nere denocciolate, scaglie di pecorino romano, pomodorini precedentemente tagliate e lasciati sotto sale grosso. Ho aggiunto qualche foglia di menta fresca e servito con olio a parte.
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