Ho lessato 6 patate per circa 30 minuti. Le ho lasciate raffreddare e poi pelate e tagliate a pezzi. Nel frattempo ho passato in padella 200 gr di funghi porcini con olio extra vergine, sale e pepe. Li ho mescolati alle patate e riposto tutto in una teglia con carta da forno. Ho ricoperto con fette di emmenthal molto sottili e passato in forno a gratinare per circa 15 minuti.
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