Ho pulito 5 porri e, dopo averli affettati, li ho passati in padella con olio e un pizzico di sale a fuoco basso. Ho tagliato a striscioline 100 grammi di prosciutto cotto e l'ho unito ai porri una volta cotti. Ho trasferito il tutto in una ciotola e ho aggiunto 250 grammi di ricotta, 1 uovo per amalgamare il tutto e una spolverata di pepe bianco. Ho steso un figlio di pasta sfoglia integrale su una tortiera con carta da forno, ho versato l'impasto e cotto a 200 gradi per circa 30 minuti.
La torta sarà servita tiepida.
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