Ho lavorato 1 tuorlo d'uovo con 100 grammi di zucchero e 100 grammi di burro sciolto a bagnomaria. Ho frullato 1 banana con 200 grammi di crema di ricotta e l'ho aggiunta all'impasto insieme all'albume montato a neve. Ho aggiunto farina manitoba q.b. e mezzo cucchiaino di lievito di birra vanigliato. Ho riempito stampini e cosparso di mandorle intere.
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