Ho aperto un cespo di insalata trevisana rotonda. Ho lavato le foglie senza asciugarle e le ho appoggiate su un foglio di carta da forno adagiato, a sua volta, su una pirofila di ceramica. Ho cosparso di scaglie di grana. Ho fatto appassire in forno per circa 20 minuti a 220°.
Ho servito cospargendo con gocce di aceto balsamico.
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