Ho messo in ammollo, per più di dieci ore 100 grammi di fagioli azuki rossi e 100 grammi di fagioli azuki verdi. Ho cotto in acqua fredda per 40 minuti i rossi e per 30 i verdi. Li ho frullati insieme con poca acqua di cottura di entrambi. Ho lasciato la crema densa e pastosa per assaporare meglio il sapore dei fagioli. Ho condito con olio di oliva extra vergine e pepe selvatico.
Ho servito con pane nero.
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