Ho
lavato e asciugato due grandi filetti di pesce persico. Li ho adagiati in una
grande pirofila da forno su carta. Ho cosparso con uvetta sultanina lasciata ad
ammorbidire per circa due ore e poi scolata. Ho disposto 5 fette di arancia
bio. Ho irrorato con un filo di olio e infornato a 220° per circa 45 minuti. Sale
rosa a tavola.
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