Ho lavorato 3 tuorli d’uovo con 150 gr di zucchero, ho aggiunto 250 gr
di ricotta, gli albumi montati a neve, 120 gr di burro sciolto e 250 gr di
farina bianca setacciata. Ho aggiunto 2 grandi mele gialle e dolci tagliate a
tocchetti, ½ bustina di lievito e ho versato l’impasto in una teglia imburrata
e infarinata. Ho aggiunto, sulla superficie, altre 2 mele tagliate a fettine
disponendole a raggiera e spolverizzando con zucchero e qualche fiocchetto di
burro. Ho cotto per circa 40 minuti a 180 gradi.
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