Ho lavato e asciugato 6 fette di tacchino tagliate molto sottili. Ho leggermente infarinato e salato. Ho disteso, su ognuna, una fetta di mortadella. Ho arrotolato chiudendo con uno stuzzicadenti. Ho passato in padella antiaderente con olio, spruzzato di cognac e continuato a cuocere per circa 20 minuti fino a rosolatura.
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