Risotto al taleggio

Ho soffritto una noce di burro, ho aggiunto 5 pugni di riso arborio, ho sfumato con whisky, fatto evaporare e poi ho continuato la cottura aggiungendo dado granulare vegetale. Ho cotto continuando a girare e a cinque minuti dalla cottura ho aggiunto 200 grammi di taleggio a cubetti. Ho girato, mantecato e servito spolverizzando di pepe nero.

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