Ho lavato e asciugato un ceppo di radicchio e ho disposto le foglie aperte. Ho lavato e cotto sulla griglia una decina di gamberi pescati la notte è venduti sul lungomare. Li ho disposti sul radicchio e conditi con olio, sale e aceto balsamico.
Fette di Pane senza sale cotto in forno a legno e abbrustolito leggermente sulla piastra.
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