Ho lavato e asciugato venti sottilissime fette di pollo. Le ho stese e ne ho riempite metà con fette di prosciutto cotto e metà con fette di speck, ho chiuso con uno stuzzicadenti.
Ho riposto in due padelle antiaderenti una noce di burro e due cucchiai di olio di oliva.
Ho fatto soffriggere i due tipi di involtini è aggiunto 1 bicchiere di vino bianco morbido.
Ho cosparso gli involtini al cotto com 1 bicchiere di spremuta di arancia e cotto fino a far rapprendere, aggiungendo alla fine due cucchiai di miele.
Ho aggiunto agli involtini con lo speck 200 grammi di Philadelphia e 2 cucchiai di panna da cucina.
Ho aggiustato entrambe le preparazioni di sale e pepe bianco.
Ho servito con un insalata mista con pomodorini secchi sott'olio e crostini di pane.
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