4 bicchieri di farina 1, 3 cucchiai di olio extra vergine, 1 pizzico abbondante di sale, 1 bustina di lievito secco per impasti salati, acqua tiepida q.b., 1 pizzico di zucchero.
Ho lavorato l'impasto, l'ho lasciato lievitare un'ora, poi l'ho rimpastato e steso nella teglia unta. Ho lasciato riposare un'altra ora. Ho pizzicottato l'impasto con un poco di acqua, ho aggiunto olio, sale grosso e infornato per 25 minuti a 210 gradi.
Buona, morbida, profumata.
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