Muffins per lei ...

Ci sono attimi di tristezza che vanno accarezzati … perché quella lacrima non scenda o si asciughi il prima possibile …

Pensando alle sue, trattenute, ma non per questo meno dolorose,  ho iniziato a preparare nuova “versione” di muffins.

Ho lavorato 1 uovo intero con ½ bicchiere di fruttosio. Ho aggiunto 250 grammi di ricotta fresca, 50 grammi di burro sciolto a bagnomaria, 100 grammi di farina antigrumi e 100 grammi di fecola di patate.

Ho sistemato in ciascun pirottino da muffin 1 cucchiaio di impasto, ½ cucchiaio di nutella e ancora 1 cucchiaio di impasto.

Ho cotto per circa 30 minuti a 190°.

Ho lasciato raffreddare e insacchettato per la consegna mattutina!