Ho lavorato 2 tuorli d'uovo con 150 grammi di zucchero bianco, ho aggiunto gli albumi montati a neve, 70 grammi di burro e 2 tazzine di caffè ristretto. Ho mescolato, aggiunto farina q.b. Mezzo cucchiaino di lievito madre. Ho riempito stampini a forma di piccoli pandori mettendo al centro un cuore di crema di ricotta lavorata con miele alla lavanda. Ho cotto a 190 gradi per circa 35 minuti
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