Ho lavato e tagliato sottile un cespo piccolo di trevigiana. L'ho passata in padella con un filo di acqua per non farla diventare secca e dopo 10 minuti ho aggiunto 150 grammi di caprino morbido molto saporito. Ho cotto e scolato 200 grammi di maccheroni di farina di canapa, l'ho condita e ripassata in un pirofila da forno con una spolverata di pecorino stagionato.
A tavola Lacrime di Morro d'Alba
Nessun commento:
Posta un commento