Ho lavato, tagliato a fette e messo sotto sale una melanzana chiara. Dopo circa 2 ore l'ho passata in padella anti aderente con un po' di olio e ho fatto "grigliare, friggere". Ho riposto in una teglia strati di melanzana con panna, pepe nero e gorgonzola piccante. Ho passato in forno per 15 minuti e servito.
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