Ho lavorato 1 bicchiere di succo di amarene con 2 uova, 250 gr di ricotta, 1 bicchiere scarso di zucchero bianco, 125 gr di burro sciolto, 1 bicchiere e mezzo di farina manitoba e un pizzico di lievito per dolci. Ho frullato tutto e versato in 12 stampi da muffins. Ho cotto a 200 gradi per 30 minuti. Ho lasciato raffreddare. Ho sciolto a bagno maria 300 gr di cioccolato bianco. Ho bagnato la cupola di ciascun muffin nel cioccolato e spolverizzato con farina di cocco. Ho lasciato rapprendere prima di servire.
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