150 grammi di mascarpone, 1 tuorlo, 4 cucchiai di zucchero vanigliato. Ho lavorato la crema e riempito 10 mini bicchierini da liquore. Ho coperto con un cucchiaino di marmellata di arancia e mandarini.
domenica 31 gennaio 2021
sabato 30 gennaio 2021
Cocco e mascarpone
1 uovo, 150 grammi di mascarpone, 3 cucchiai di zucchero, 200 grammi di cocco grattugiato. 180 gradi per 25 minuti.
venerdì 29 gennaio 2021
Uova sode cremose
Ho cotto 3 uova a pasta gialla per 6 minuti a partire dell'ebollizione dell'acqua lasciando il tuorlo cotto ma morbido. Ho preparato una crema con 150 grammi di ricotta vaccina, parmigiano e sale. . Una volta raffreddate ho pelato le uova, tagliate a metà e cosparse di crema. Ho aggiunto pepe verde e un filo di olio extra vergine di oliva calabro.
giovedì 28 gennaio 2021
Le soddisfazioni della giornata
1 ciotola, 200 grammi di farina 1, una presa di sale fino, 1 bustina di lievito istantaneo per impasti salati, 1/4 di bicchiere di olio extra vergine di oliva ligure, 1/2 bicchiere di acqua tiepida, 3 minuti di lavorazione dell'impasto a mano prima di stenderlo in una teglia oleata. Sale grosso e olio in superficie. 20 minuti a 250 gradi.
Buon pranzo!
martedì 26 gennaio 2021
La disciplina di Penelope. Gianrico Carofiglio
A colpo sicuro. Un altro romanzo di quelli giusti. E così, anche di Carofiglio, un altro dei miei autori preferiti, li ho tutti. Sapevo di cadere in piedi. E così è stato. Un giallo immerso nella vita vera. Un giallo tinto di realtà.
Brutti ... ma buonissimi!
Ho lavorato 1 uovo a pasta gialla, 1/2 bicchiere di zucchero integrale, 50 grammi di burro sciolto, 1/2 bicchiere di gocce di cioccolato fondente, 100 grammi di cioccolato bianco con nocciole intere spezzettato grossolanamente, 2 cucchiai di marmellata di mandarini home made, 1 bicchiere di farina. Ho riposto su carta da forno cucchiaiate di impasto e cotto per 25 minuti a 190 gradi.
sabato 23 gennaio 2021
Ricette semplici. Madeleine Thien
Tutti i sentimenti che si possano avvertire, in un continuo vortice come solo la vita sa essere. Sentiti e raccontati in atmosfere apparentemente lontane eppure nostre. Perché siamo figli e genitori e sorelle e fratelli e nel vortice della vita veniamo sovrastati dai sentimento che i ruoli che giochiamo ci fanno vivere.
venerdì 22 gennaio 2021
mercoledì 20 gennaio 2021
L' animale morente. Philiph Roth
Un romanzo forte. La vita nella sua cruda essenza. Meravigliosa e tragica solo come la vita sa essere. Un incontro unico, sconvolgente e malato tra un anziano professore e una sua giovane studentessa.
domenica 17 gennaio 2021
Il gourmet cena sempre due volte. Enrico Pandiani
Se hai nostalgia di Parigi. Delle sue atmosfere, delle sue bellezze, della sua magia, dei suoi ristoranti. Una splendida guida gourmet completa di descrizione di piatti e vini con tutti gli odori e sapori e, infine, anche di indirizzi. Vogliamo tornare a viaggiare e così si è risvegliata la voglia di viaggiare anche verso Parigi.
venerdì 15 gennaio 2021
I numero 1: quelli della mamma!!!
Versare a fontana 700 grammi di farina, aggiungere 3 uova, 1 bicchiere di latte, 1 etto e 1/2 di zucchero, 60 grammi di burro, la buccia di 1 limone grattugiato, 1 bustina di lievito vanigliato. Lavorare poco l'impasto sull'asse (di legno) e dare le forme a piacimento. 180 gradi per circa 20 minuti.
sabato 9 gennaio 2021
giovedì 7 gennaio 2021
Un cuore sleale. Giancarlo De Cataldo
Proprio un bel giallo.
Rubato sotto l'albero tra i regali
non destinati a me.
Per trascorrere qualche piacevole ora, depurandosi da sentimentalismi e romanticismo.
Crema di piselli
Ho cotto 400 grammi di piselli surgelati in una padella con due bicchieri di acqua, una noce di burro e un pizzico di sale. Ho aggiunto 3 cucchiai di panna da cucina e frullato. Ho versato in una pirofila e aggiunto 200 grammi di robiola. Ho cosparso di pepe nero e servito.
domenica 3 gennaio 2021
Fuori catalogo: storie di libri e librerie. Rocco Pinto
Una chicca preziosa
con cui iniziare bene l'anno.
Mi sono fatta un piccolo dono.
venerdì 1 gennaio 2021
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