Dopo molto tempo l'ho ritrovato. Il riso rosso della Camargue. Ne parlavamo proprio oggi e ... Voila'!
Ne ho cotti 200 grammi al vapore e l'ho lasciato raffreddare. Ho ridotto a filetti 6 fette di tonno affumicato. Ho cosparso con pistacchi salati tritati. Ho condito con un filo di olio.
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