Ho cotto in olio, sale e pepe due zucchine lavate e tagliate a fette sottilissime. Le ho mescolate, una volta cotte quasi croccanti con 250 gr di ricotta, parmigiano reggiano grattugiato, sale, pepe, 2 uova, farina q.b., 100 gr di burro sciolto e ½ bustina di lievito per torte salate. Ho riempito muffins tulip cup e cotto a 200° per circa 40 minuti.
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