Tortini al formaggio

1 uovo, 250 grammi di ricotta, 100 grammi di caciotta toscana morbida a tocchetti, 50 grammi di burro, farina di farro q.b, sale, pepe, 200 gradi per 25 minuti.

Per guarnire salsa con noci e noci pecan, sale, pepe crema di panna vegetale.

 

Insalata di Santo Stefano

Code di gamberi al peperoncino, ceci passati in padella con curcuma, pomodorini secchi sottolio cacaserecci, olive taggiasche

Mini cestini salati

pasta frolla salata in piccoli stampi

cotta per 15 minuti a 180 gradi

crema di formaggi spalmabili misti

noce pecan salata

Fagottini e croissant salati

pasta brise'

farciura di crema al prosciutto cotto e ricotta con oliva taggiasca

tuorlo d'ovo per spennellare

180 gradi per 25 minuti

Mini cheese cake ai gamberi

crackers frullati e bagnati nel burro

crema di robiola e philadelphia

code di gamberi sfumati al cognac 

fette di lime

Albero al salmone

2 fogli di pasta sfoglia rettangolare

crema di tonno e ricotta

salmone affumicato

tuorlo d'uovo per spennellare

180 gradi per 30 minuti

 

Biscotti 2 gusti!

1 uovo, 200 gr di farina di farro, 100 gr di burro delattosato, 100 gr di zucchero di canna, 1 pizzico di lievito madre.

Ho lavorato l'impasto e poi ne ho fatti due panetti mescolando in uno dei due gocce di cioccolato fondente. 

Ho steso gli impasti, tagliato con le formine, disposto su carta da forno e spolverizzato quello semplice con cannella.

Ho preriscaldato il forno e cotto a 200 gradi per 15 minuti...o forse poco piu'.

Una questione di pelle. Marina Vujcic

 " ... La vita scrive davvero romanzi, solo che molti rimangono non pubblicati. ... "

Questo romanzo da' speranza. A chi è rimasto solo e si è chiuso la porta alle spalle in una sorta di autopunizione. A chi si ritrova in una vita senza riuscire a calzarla e chi si è riempita solo di frustrazione, nostalgia e malinconia. A chi sente l'istinto di voler rinascere e con coraggio coglie i segnali che arrivano anche se da strade inconsuete e bizzarre. Questo romanzo, finito la mattina della Vigilia di Natale, è un piccolo dono al cuore che sono contenta di essermi fatta. 

Produzione natalizia

 

Eros il dolceamari. Anne Carson

 Un viaggio nell'antichità e nella filosofia

per provare a viaggiare nell' amore.

Brutti ma buoni cocco e cioccolato

 

1 uovo, 1 yogurt al cocco, 100 grammi di farina di cocco, 5 cucchiai di cacao amaro, 3 cucchiai di zucchero, crema al cioccolato.

Ho mescolato gli ingredienti e sparso cucchiaiate di impasto su carta da forno. Su alcune ho aggiunto un cucchiaino di crema al cioccolato fondente. 

190 gradi per 20 minuti.

"Focaccia" ricotta e olive

1 uovo, 250 grammi di ricotta, sale, pepe, 4 cucchiai di olio e.v. 1/2 bicchiere di acqua tiepida, 1/2 bustina di lievito istantaneo per impasto salato. Ho impastato e versato su una teglia oleata, ho distribuito olive taggiasche. 25 minuti a 220 gradi. Morbida e saporita.

Muffins cocco e mango

1 uovo, 250 gr di cocco grattugiato, 4 cucchiai di zucchero, 1 mango frullato, 1 yogurt bianco dolce. 25 minuti a 180 gradi ... un meraviglioso servizio da colazione ricevuto con amore e ... voilà!