Ho preparato una crema morbida e fluida frullando ceci, aggiungendo un filo di acqua, rosmarino fresco tritato, sale e pepe.
Ho tagliato a cubetti piccolissimi della pancetta magra e l’ho fatta passare per pochi attimi in una padella antiaderente aggiungendo poi la crema di ceci.
Ho cotto, al dente, penne al kamut. Ho ripassato in padella e impiattato.
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