Ho lavorato 2 tuori d'uovo con 200 grammi di zucchero e 250 grammi di ricotta. Ho aggiunto gli albumi montati a neve e farina q.b. Per un impasto morbido. Ho mescolato ancora e aggiunto un pizzico di lievito per dolci. Ho riempito con un cucchiaio di impasto 8 pirottini, ho appoggiato un cremino è coperto nuovamente con impasto.
Ho cotto a 200 gradi per circa 30 minuti.
Ho lasciato raffreddare è coperto di zucchero a velo.
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