Mousse di mascarpone e nutella 

con granella di biscotti al cioccolato

Tramonti indecisi

Pronti per le insalate

Semi di papavero

Semi di zucca

Mais tostato

Mandorle

Uvetta rossa

Cereali tra le regioni d’Italia

Ho cotto al vapore 150 grammi di cereali marchigiani (farro, avena, kamut, riso integrale) e un a volta scolati e fatti raffreddare li ho conditi con tonno e sale integrale siciliani, pesto senza aglio e olive taggiasche liguri e ho olio umbro.

Ho servito il piatto veloce e fresco con acqua frizzante fredda con fette di bergamotto.

Biscotti morbidi frutta secca e uvetta

Ho lavorato 250 grammi di ricotta con 1 uovo, 4 cucchiai di miele di acacia, 3 cucchiai di farina e 100 grammi di frutta mista tra nocciole mandorle e uvetta. Ho aggiunto un pizzico di lievito e ho versato cucchiai di impasto su carta da forno.

Ho cotto per 25 minuti a 190 gradi.

E buon Maestro a tutti ..

E poi ti volti e ti chiedi se solo poche ore prima era tutto vero. Gli amici, la musica, l'affetto, i sorrisi, gli abbracci e il sapore delle radici. 

Semplicemente grazie. A Sarah ed Emanuele.