Crema di zucca e zucchine

Ho cotto 150 grammi di zucca gialla e 150 grammi di zucchine con una noce di burro e 1/2 bicchiere di acqua. A fine cottura ho frullato, aggiunto sale e pepe nero. Ho impiattato spolverizzando di semi di papavero e fiocchi di mousse di Philadelphia. 

Fino all'imbrunire, Negramaro

Torneranno i vecchi tempi
Con le loro camicie fiammanti
Sfideranno le correnti
Fino a perdere il nome dei giorni
Spesi male per contare
Solo quelli finiti bene
Per non avere da pensare
A niente altro se non al male
Torneranno tutte le genti
Che non hanno voluto parlare
Scenderanno giù dai monti
Ed allora staremo a sentire
Quelle storie da cortile
Che facevano annoiare
Ma che adesso sono aria
Buona pure da mangiare
Tornerai anche tu tra gli altri
E mi sentirò impazzire
Tornerai e ti avrò davanti
Spero solo di non svenire
Mentre torni non voltarti
Che non voglio più sparire
Nel ricordo dei miei giorni
Resta fino all’imbrunire.

Torneranno gli innocenti
Tutti pieni di compassione
Per gli errori dei potenti
Fatti senza esitazione
Senza lividi sui volti
Come un taglio sopra al cuore
Prendi un ago e siamo pronti
Siamo pronti a ricucire
Tornerai tu in mezzo agli altri
E sarà come impazzire
Tornerai e ti avrò davanti
Spero solo di non svenire
Mentre torni non voltarti
Che non voglio più sparire
Nel ricordo nei miei giorni
Resta fino all’imbrunire
Tornerai tu in mezzo agli altri
E sarà come morire
Tornerai e ti avrò davanti
Spero solo di non svenire
Mentre torni non voltarti
Che non voglio più sparire
Nel ricordo nei miei giorni
Resta fino all’imbrunire.

[Voce di Maria Sole Sangiorgi]
Torneranno anche gli uccelli, ti diranno come volare per raggiungere orizzonti… più lontani al di là del mare.

Stringimi
Come sei
Non c’è più
Niente.

Tornerai tu in mezzo agli altri
E sarà come impazzire
Tornerai e ti avrò davanti
Spero solo di non svenire
Mentre torni non voltarti
Che non voglio più sparire
Nel ricordo nei miei giorni
Resta fino all’imbrunire.

Resta fino all’imbrunire.

E in te.

Resta fino all’imbrunire.

[Voce di Maria Sole Sangiorgi]
Torneranno anche gli uccelli…

La bellezza non è che il disvelamento di una tenebra caduta e della luce che ne è venuta fuori.

(Alda Merini)

Pardini, torta alle mele riuscita

Ho lavorato 2 uova con 1 bicchiere di zucchero, 1 bicchiere di yogurt greco, 125 grammi di burro, 1 bicchiere è mezzo di farina 1, 1/2 bicchiere di di fecola di patate, 1 cucchiaino di lievito vanigliato, 2 mele gialle a fettine. Ho imburrato e infarinato il fornetto, cotto per 45 minuti a fuoco basso. 

Non l'ho scritto e ancor meno lett
Il libro dell'essere mio, semicelato sempre
A chi in un bacio scorge
L'informe oscurità vorace di un abisso

Come potrei pensare che i brevi anni bastassero
Ad affermare la realtà d'un amore senza fine?

Delmore Schwartz

Il cielo oggi era in mano ad un pittore confuso. Il suo pennello sembrava non aver scelto il colore dominante e pareva dovessero esserci tutti. A tratti sovrapposti. A tratti sfumati. A tratti così forti da accecare. Il pittore doveva aver litigato con il cielo perché il vento riempiva il quadro di nuvole giganti e bianche e foglie che salutavano gli alberi e decidevano di riempire le strade. E solo dopo qualche ora il pittore stanco ha riposto il pennello, il vento ha finito di fare dispetti e il cielo ha deciso di regalarci una meravigliosa, enorme, infinita luna piena.

Risotto al gorgonzola e noci

Ho tostato 3 pugni di riso arborio in una noce di burro. Ho sfumato con mezzo bicchiere di Bianchello del Metauro. Ho proseguito la cottura con 300 ml di acqua calda in cui ho sciolto mezzo cucchiaino di sale grosso ai porcini. A tre quarti di cottura ho aggiunto 50 grammi di gorgonzola e 50 grammi di panna light. Ho terminato la cottura e guarnito con gherigli di noce.