Pasta di sorgo, cotta in acqua bollente salata, per sei minuti.
Padellata di zucchine, melanzane e pomodori passati per circa 20 minuti con olio, sale.
Unito il tutto una volta raffreddate le pietanze.
Olio e.v., pepe e qualche fogliolina di menta fresca per insaporire.
Servita a temperatura ambiente per assaporare meglio.
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