Due polli

Il primo ...

Ho lavato e asciugato 6 filetti di pollo e, lasciandoli interi, li ho fatti rosolare in olio, burro, sale e pepe bianco. Ho aggiunto il succo di 1 limone, 2 cucchiai di miele di arancia e,  a cottura ultimata, 2 cucchiai di panna vegetale. Ho lasciato caramellare.

Il secondo ....

Ho lavato asciugato e tagliato a cubetti 6 filetti di pollo. Ho passato in burro e sale. Ho innaffiato con mezzo bicchiere di vino rose'  e mezzo di aceto. Ho cosparso di rosmarino tritato e aggiunto 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. Ho lasciato rapprendere.

I due polli sono stati serviti con farro bollito e condito  con olio.