“Aveva una sensualità capace di strappare dolcemente, a una a una, le sottili membrane che avvolgono il cuore umano…”

A Sud del confine, a Ovest del sole. Haruki Murakami

Ferrero Rocher con contorno di pasta sfoglia

Ho arrotolato un triangolo di pasta sfoglia in un Ferrero Rocher. Ho spennellato con latte e cotto a 180 gradi per circa 25 minuti.

Biscotti all’anno ricotta con cristalli di zucchero di canna

Ho lavorato 1 uovo con 250 grammi di ricotta, mezzo bicchiere di cristalli di zucchero di canna e farina q.b.. Ho versato cucchiai di impasto su carta da forno per 25 minuti a 190 gradi.

Filetti di pollo olive e zola

Ho fatto rosolere in una noce di burro 3 filetti di pollo. Ho aggiunto olive greche denocciolate tagliate a fettine. A tre quarti di cottura ho aggiunto 80 grammi di gorgonzola. Ho continuato a girare affinché il pollo si cuocesse uniformemente.

Risotto cremoso allo champagne con aroma di funghi

Ho tostato 5 pugni di riso carnaroli in 3 cucchiai di olio. Ho coperto con 3 bicchieri di champagne e ho iniziato a cuocere a fuoco medio. Ho aggiunto man mano acqua calda insaporita con sale grosso aromatizzato ai funghi. A tre quarti di cottura ho aggiunto 4 pugni di parmigiano e ho terminato la cottura girando in continuazione. Ho impiattato e spolverizzato di pepe rosso. 

Esercizi di memoria, Andrea Camilleri

Penso esistano pochi modi per addormentarsi bene e trovare le forze per alzarsi e ricominciare. Uno di questi è leggere. Sicuramente tra le letture che fanno bene, lui, il maestro Camilleri, è presente.