3 mini dessert profumati

 

125 grammi di ricotta da caseificio, 

1 cucchiaio di miele di Alianto biologico, 

3 gocce di olio essenziale al limone

per 3 mini finger food

 “Se fosse stato possibile fotografare anche l’odore, conservare una foto della voce, del vuoto, della formica sulle punte delle dita, ritrarre il rabbrividire dell’anima… La morte non avrebbe lasciato nessuno così solo.”

Che poi io, babbo, il tuo odore lo sento ancora.

Al mio babbo, che avrebbe gustato

1 uovo

1 yogurt greco

1 bicchiere di latte

1/2 bicchiere di zucchero

1/2 bustina di lievito

1 bicchiere e 1/2 di farina

2 mele cotte precedentemente cotte

2 cucchiai di marmellata di gelsi

180 gradi per 40 minuti

Ho bisogno di alleggerire le spalle...
Perché è da troppo tempo che sono cariche di pesi che non ho voluto e non ho cercato...
E poi sotto ci sono le mie ali...
Ci sono io che ho bisogno di volare...

Alda Merini

 

Teniamoci forte che c'è vento forte. Guido Catalano

Teniamoci stretti che c’è vento forte
che ci porta via
teniamoci stretti facciamoci stretti
bellezza mia
abbracciamoci coi bracci
aggambiamoci con le gambe
addentiamoci
annodiamo i nostri capelli ai nostri capelli
incastriamoci le dita dei piedi
diamoci le mani
guardiamoci senza mai dimenticarci di guardarci
dentro gli occhi
c’è un vento così forte
che ci porta via
teniamoci stretti che c’è vento forte
ancoriamoci
l’una all’altro
l’altro all’una
finché non calma
e se non calma
perché potrebbe non calmare – bada – potrebbe
se ci molliamo
saremo scaraventati via lontano
sarà poi difficile trovarci
forse impossibile
dimenticheremo le nostre voci
le nostre facce
dimenticheremo ciò che ci piaceva dirci e farci
dunque
teniamoci stretti
che c’è vento forte
bellezza mia
io ti tengo stretta
mia unica bellezza
che tu mi tieni
ed io sia maledetto
sia maledetto io, non dio
se mollo questa presa di salvezza.

Prendi un sorriso, 
regalalo a chi non l’ha mai avuto.
Prendi un raggio di sole,
fallo volare là dove regna la notte.
Scopri una sorgente,
fa bagnare chi vive nel fango.
Prendi una lacrima,
posala sul volto di chi non ha pianto.
Prendi il coraggio,
mettilo nell’animo di chi non sa lottare.
Scopri la vita,
raccontala a chi non sa capirla.
Prendi la speranza,
e vivi nella sua luce.
Prendi la bontà,
e donala a chi non sa donare.
Scopri l’amore,
e fallo conoscere al mondo.
[M. Gandhi]

Aperitivo casalingo

Briosche al gorgonzola. 

Mini muffins al pecorino. 

Focaccia alle olive. 

Grissini di pasta sfoglia alle spezie. 

Crema di ceci con olive taggiasche. Stracciatella di burrata. 

Crema di porcini e tartufo. 

Caprino allo zafferano e paprika. 

E fiumi di bollicine rose'.

Muffins banana e cioccolato

1 uovo, 150 grammi di yogurt greco, 1 cucchiaio di marmellata all'arancia, 125 grammi di burro, 1 banana a fettine, 5 cucchiai di gocce di cioccolato, farina q.b. per un impasto morbido, mezza bustina di lievito vanigliato. 12 stampi muffins, 25 minuti a 190 gradi.

Fiabe per adulti consenzienti. Guido Catalano

Che dire? E' semplicemente lui. Il meravigliosamente folle Catalano che, alla fine, ti fa venire voglia di scrivere una fiaba. Magari piccola. Ma comunque tua. Io l'ho fatto, nell'ultima pagina, accogliendo il suo invito.

Il posto di ognuno. Maurizio De Giovanni

Un bellissimo romanzo mentre ci si gode una altrettanta intensa serie televisa. L'ispettore Ricciardi in una calda estate con un omicidio su quale indagare mentre fuori la pioggia gelida batte senza tregua.

Da leggere. 

Cerco subito gli altri.

Crema di fagioli cannellini e patate viola (versione veloce)

 

Ho frullato 200 grammi di cannellini (biologici) precotti con 4 patate viola cotte al vapore per circa 20 minuti. Ho aggiunto 100 grammi di panna vegetale, sale e passato in padella per amalgamare. Pepe, parmigiano e olio extra vergine di oliva a piacere a tavola.

Quel che stavamo cercando. Alessandro Baricco

Una riflessione originale e profonda sulla vita attraverso la lente della pandemia. Alessandro Baricco dona sempre qualcosa di prezioso.

Abitare la complessità. Mauro Ceruti. Francesco Bellusci

Per pochi. 

Con molto impegno. 

Con molta concentrazione.