A notte ho voluto provare a fare una variante alle tortine al cocco … ho pensato a quanto è buono un cono gelato con cocco e cioccolato …
Ho lavorato 2 uova con 1 bicchiere di zucchero bianco, ho aggiunto 100 gr di yogurt al cocco, 100 gr di cioccolato fondente sciolto e 2 bicchieri e ½ di cocco grattugiato. Ho lavorato con una frusta e aggiunto 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio (ho provato ad evitare il lievito chimico). Ho riempito 15 pirottini tondi bassi e ho infornato per 30 minuti a 180°. Occorre stare attenti affinché il cioccolato non bruci.
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