Più che una torta è una schiacciata di mele ed è, in assoluto, da queste parti, la più gradita tanto che viene mangiata a colazione e anche come dessert la sera (accompagnata da crema pasticcera o panna montata) e viene preparata almeno una volta la settimana.
Imburro una tortiera e la spolverizzo con zucchero bianco e cannella in abbondanza. Copro tutta la superficie della tortiera con due o tre mele renette disposte a raggiera. Lavoro con una frusta 3 uova con 1 bicchiere e mezzo di zucchero bianco e aggiungo 2 bicchieri e mezzo di farina bianca. Ricopro le mele e inforno a 180° per circa 45 minuti. Una volta raffreddata capovolgo la torta la cui superficie sarà caramellata.
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