sabato 30 maggio 2015

Muffins mascarpone e nutella con cuore di nutella

Ho mescolato 250 grammi di mascarpone con 4 cucchiai di nutella. Ho aggiunto 1 uovo, 3 cuccchiai di zucchero e 100 grammi di burro sciolto a bagno maria. Ho amalgamato e aggiunto farina q.b. per un impasto morbido. Ho riempito ciascuno dei 6 stampi muffin con un cucchiaio abbondante di impasto, ho coperto con uno di nutella e poi con un altro di impasto.
Ho cotto a 180° per circa 30 minuti.

Promossi da Francesco per cui erano stati preparati ... e speriamo anche dal resto della compagnia a cui li ha portati ... 



Cous cous integrale e pollo al pompelmo

Ho lavato e asciugato 8 filleti di pollo. Li ho passati in padella con una noce di burro, un pizzico di curry e una macinata di pepe bianco. Ho coperto con il succo di 2 pompelmi rosa e ho lasciato cuocere a fuoco moderato. 
A parte ho cotto 2 tazze di cous cous integrale marocchino in due abbondanti tazze di acqua leggermente salata.
Ho amalgamato con un filo di olio e impiattato cous cous e filetti di pollo su piatti tunisini.

Grazie a Cristina che mi ha regalato questo buonissimo cous cous.


Santa degli impossibili, Daria Bignardi

È sempre piacevolmente sorprendente la Bignardi. L'ho scoperta tardi ma, appena scrive qualcosa, corro in libreria e non mi delude mai. Anzi, mi affascina, mi coinvolge e mi appassiona. Nei suoi personaggi, ci sei. Le loro storie possono essere veramente le tue. I sentimenti, le stranezze, le emozioni, le storie che non sono più quelle che credevamo o che avremmo voluto fossero, sono le nostre. Lei, qui, la protagonista, e' Mila. Donna, compagna, moglie, madre, lavoratrice, volontaria,  fragile ed inquieta. Che sembra avere tutto ma a cui tutto sembra mancare. Alla ricerca di una quiete che sembra trovare solo andando incontro al buio della morte. Paolo, Mida, i gemelli, ama tutti ma nulla sembra appartenerle veramente. Fino a quando in ospedale, non incontra un'inseganante laica, con voti di castità, che le ricorda di Santa Rita e di come sia stata la Santa degli impossibili. E lei, Mida, ricomincia, a camminare e a sentire nel mondo l'amore che non sentiva più. 

giovedì 28 maggio 2015

Una bambina, Torey L. Hayden

E' una storia vera. Forse per questo è così difficile dire qualcosa al proposito. 
Puoi solo leggere e capire come certe tragedie possano essere scritte talmente tanto delicatamente da toccarti ancora più nel profondo di quanto potrebbe succedere se fossero scritte in modo violento e cruento.
Puoi entrarvi dentro a certe storie e cercare di capire come l'essere umano, un piccolo essere umano di appena sei anni, un angelo dagli occhi azzurri e i capelli biondi, possa subire da un altro o più esseri "umani" certe atrocità e poi trovare in se', con l'aiuto dell'amore, una strada per provare a rinascere.
Puoi entrarvi dentro a questa, di storia, e scoprire che ci sono persone speciali come quegli insegnanti speciali che decidono di prendersi cura di persone speciali per far scoprire loro, con loro, che c'è sempre una luce da scorgere e che volersi bene e stare bene con noi stessi e' l'unico compito, l'unica cosa che abbia un senso e che dobbiamo inseguire e perseguire nella vita.

martedì 19 maggio 2015

Sei la mia vita, Ferzan Ozpetek

Sei la mia vita te lo porti dentro, affianco, sotto la pelle.
Sei la mia vita e' uno di quei romanzi che non pensi possano essere solo dei romanzi perché, di riga in riga, sai che sono la vita.
Sei la mia vita è Ferzan Ozpetek nella sua anima, nella sua essenza, nel suo essere puro, senza schermi, senza schemi, senza costruzioni, maschere o filtri.
Sei la mia vita è un modo perfetto di raccontare l'essere umano quando l'essere umano decide di raccontare ciò che è senza paura di essere giudicato ma solo con la voglia di condividere il cuore, le emozioni, lo scorrere della vita non necessariamente vivendo gli stessi sentimenti, nelle stesse strade e con lo stesso cuore degli altri. L'ho ascoltato Ozpetek, l'ho visto e l'ho "riconosciuto" in tutto ciò che ha raccontato di se' e della vita, con i suoi film e nei suoi romanzi. 
Gli occhi, all'alba, sono scivolati sulle ultime righe che hanno riempito queste pagine bianche, le mie ore, le mie notti insonni. Ho chiuso il libro e mi sono sentita semplicemente sola.

sabato 16 maggio 2015

I should have know better



    And I should have known better
    to lie with one as beautiful as you.
    Yeah, I should have known better
    to take a chance on ever
    losing you.
    But I thought you'd understand,
    can you forgive me?
    I
    saw you walking by the other day.
    I know that you saw me, you turned away and I was lost.
    You see,
    I've never loved no one as much as you.
    I've fooled around, but tell me now just who is hurting who?
    And I should have known better
    to lie with one as beautiful as you.
    Yeah, I should have known better
    to take a chance on ever
    losing you.
    But I thought you'd understand,
    can you forgive me?
    I-I-I-I-I-I-I-I-I-I
    should have known better,
    I-I-I-I-I-I-I-I-I-I
    should have known better.
    It's true,
    I took our love
    for granted all along.
    And trying to explain where I went wrong,
    I just don't know.
    I cry
    but tears don't seem to help me carry on.
    Now
    there is no chance you'll come back home,
    got too much pride.
    And I should have known better
    to lie with one as beautiful as you
    Yeah, I should have known better
    to take a chance on ever
    losing you.
    But I thought you'd understand,
    can you forgive me?
    I-I-I-I-I-I-I-I-I-I
    love you,
    I-I-I-I-I-I-I-I-I-I-I
    love you.
    No-no-no-no-no-no
    I LOVE YOU!!
    No-no-no-no-no-no, yeah!
    And I should have known better
    to lie with one as beautiful as you.
L'unico modo per allontanare ciò di cui abbiamo paura è raccontarlo.
Ferzan Ozptek

Sinfonia di antipasti



Zucchine trifolate

Ho lavato e tagliato a rondelle 6 zucchine e le ho fatte andare con olio extra vergine, sale e pepe.
Ho lasciato che cuocessero a fuoco basso fino alla rosolatura. Foglie di menta fresca a tavola a parte. 


Trevisana con aneto e cumino

Ho lavato e tagliato a listarelle un ceppo di trevisana. L'ho cotta con acqua, olio e sale. Ho lasciato che si asciugasse e ho finito di aggiustare con aneto e cumino.





Eravamo parte del tutto, e tutto sembrava trovare fondamento, convergere e dissolversi in quell'eternità istantanea e assoluta.
S. Garufi

Macedonia fragole e mirtilli alla vaniglia

Ho lavato e spezzato fragole, ho lavato mirtilli e li ho uniti bagnandoli con succo di arancia e aggiungendo zucchero vanigliato. Ho riposto in bicchierini.




Bicchieri di mascarpone

Ho spezzato pavesini e li ho bagnati con liquore di cacao. Ho coperto con una crema preparata con mascarpone, zucchero e tuorli d'uovo. Ho continuato con gli strati terminando con la crema.




Crema di zucca carote e caprino

Ho cotto dopo averle lavate e tagliate 150 grammi di zucca e 4 carote coprendole di acqua. Ho salato e lasciato asciugare. Ho frullato insieme a 200 grammi di caprino morbido e forte. Ho riempito coppette e guarnito con pepe selvatico.



Finger food ceci e speck

Ho fatto bollire 300 grammi di ceci dopo averli lasciati a bagno per una notte. Li ho scolati, salati, pepati e frullati. Ho passato in padella cubetti di speck per poi scolarli in modo che fossero croccanti e asciutti. Ho riempito bicchierini con la crema e guarnito con lo speck.



sabato 9 maggio 2015

Manuale di pulizie di un monaco buddista, Keisuke Matsumoto

Puliamo la casa, il giardino, le stanze, il bagno, il vialetto, le finestre, i pavimenti, le camere. Puliamo tutto per pulire la nostra anima, il nostro cuore, la nostra testa. Alcuni piccoli quotidiani consigli affinché possiamo andare a dormire tranquilli, alzarci sereni, respirare a pieni polmoni la vita.
Si racconta che uno dei discepoli del Buddha abbia raggiunto il nirvana proprio mentre stava spazzando.

lunedì 4 maggio 2015

Non assomiglia più a nessuna da quando ti amo.
Pablo Neruda

I morbidi al cocco

Ho mescolato 1 uovo con 250 grammi di ricotta, 100 grammi di zucchero, 200 grammi di cocco grattugiato. Ho preparato un impasto morbido e a cucchiai l'ho riposto sulla carta da forno. Ho cotto per circa mezz'ora a 180°.


... "Vorrei mangiare le parole della tua bocca" ...

domenica 3 maggio 2015

Mentre la baciavo con l'anima sulle labbra, l'anima d'improvviso mi fuggì.
Edgar Lee Masters

Crema di zucchine zucca e camembert

Ho lavato 3 zucchine. Le ho tagliate a tocchetti. Ho messo in una padella le zucchine con 200 grammi di zucca. Ho salato, pepato e coperto di acqua. Ho cotto per circa 45 minuti. Ho spento e aggiunto 200 grammi di camembert. Ho frullato e riempito ciotole servendo con crostini a parte.

Risotto al vino bianco fruttato

Ho tostato 5 pugni di riso in una noce di burro. Ho aggiunto un dado vegetale e coperto con 3 bicchieri abbondanti di vino bianco fruttato. Ho cotto a fuoco lento aggiungendo vino. Ho mantecato con un cucchiaio di panna da cucina e aggiunto parmigiano. Ho impiattato e guarnito con pepe bianco.
Io non ho la religiosa accettazione della fine 
potessimo trovare altri sinonimi del bene 
l’amore non esiste…

Muffins ricotta banana e cuore di nutella

Ho lavorato 1 uovo con 100 grammi di zucchero, 250 grammi di ricotta e 75 grammi di burro sciolto a bagno maria. Ho aggiunto 1 banana tagliata a fettine e mezzo cucchiaino di lievito per dolci. Ho riempito la metà di 8 stampi muffins con l'impasto, ho appoggiato un cucchiaino di nutella e ricoperto  con l'impasto. Ho cotto a 200 gradi per circa 30 minuti.





Marmellata di fragole e vaniglia

Ho lavato e tagliato 500 grammi di fragole. Ho aggiunto il succo di mezzo limone, pezzetti di buccia di limone una stecca di vaniglia. Ho lasciato cuocere a fuoco basso, continuando a mescolare, per circa 2 ore. Ho sterilizzato barattoli, li ho riempiti e lasciato raffreddare prima di riporre in frigorifero.



Mini quasi tiramisu'

Ho spezzettato 2 brioche "avanzate". Le ho bagnate con del liquore al cioccolato e rum. Ho preparato una crema con 250 grammi di mascarpone, 100 grammi di zucchero il tuorlo di 1 uovo.
Ho riempito piccoli bicchieri finger food formando degli strati di brioche imbevute e crema.


Se c’è un peccato contro la vita, è forse non tanto disperarne, quanto sperare in un’altra vita, e sottrarsi all’implacabile grandezza di questa.

(Albert Camus)

La vita non si misura attraverso il numero di respiri che facciamo, ma attraverso i momenti che ci lasciano senza respiro.
(Maya Angelou)