Ho tostato 5 pugni di riso in una noce di burro. Ho aggiunto un dado vegetale e coperto con 3 bicchieri abbondanti di vino bianco fruttato. Ho cotto a fuoco lento aggiungendo vino. Ho mantecato con un cucchiaio di panna da cucina e aggiunto parmigiano. Ho impiattato e guarnito con pepe bianco.
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