Ho passato in padella antiaderente 200 gr di salsa di pomodoro con un un filo di olio, sale, pepe e un piccolo scalogno tritato sottile. Ho cotto a fuoco basso per circa 20 minuti. A parte ho cotto 2 carote e 100 gr di piselli al vapore. Li ho passati in padella con olio e dado granulare vegetale per qualche minuto. Ho frullato le verdure e le ho aggiunte al sugo. Ho condito la pasta, cotta al dente, aggiungendo un filo di olio extra vergine di oliva. Parmigiano, come al solito, a parte.
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