Ho lavorato 1 tuorlo con 6 cucchiai di zucchero di canna (quello del mercato equo solidale più' scuro e profumato). Ho aggiunto il tuorlo montato a neve, 250 gr di yogurt al cocco, 50 gr di burro sciolto, 1 mela tagliata a tocchetti e 1 bicchiere e mezzo di farina. Ho aggiunto mezza bustina di lievito vanigliato. Ho mescolato ancora e versato in 4 stampi big muffins. Ho cotto a 200° per 35 minuti.
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