Ho steso un rotolo di pasta sfoglia. Ho adagiato quattro fette di fontina a fette molto sottili, poi 100 gr di speck e poi altre quattro fette di fontina Ho chiuso il rotolo e spennellato con del tuorlo d'uovo. Ho cosparso di semi di sesamo. Ho cotto a 200° per 30 minuti. Ho fatto intiepidire, tagliato a fette e servito.
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