Tagliare il coniglio in pezzi piccoli. Rosolare con olio e sale. In una ciotola mettere mezzo bicchiere di vino e mezzo di aceto, rosmarino e aglio. A rosolatura ultimata bagnare con questo sugo e far evaporare. A cottura quasi ultimata aggiungere dei pomodorini tagliati. Far rapprendere il sugo per qualche minuto.
Anche qui, come per il coniglio in bianco con le olive, tutte le quantità sono ad occhio. Sempre secondo le idee della mamy …
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