Ho steso un rotolo di pasta sfoglia. Ho adagiato su tutta la superficie circa 10 fette di pancetta coppata. Ho ricoperto uniformemente con pezzetti di gorgonzola dolce. Ho chiuso il rotolo, chiuso i lembi, spennellato con tuorlo d’uovo r cotto a 220° per 30 minuti. Ho fatto intiepidire, tagliato a fette e servito.
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