Quelli della mamy, per una domenica tra amici. Lei ci ha preparato doppia dose
La mamy ha scaldato 1 litro di latte con 2 etti e mezzo di semolino. Dopo circa venti minuti di bollitura, continuando a mescolare, ha aggiunto 1 tuorlo d’uovo più 1 uovo intero, 1 noce di burro, 1 bel pugno di parmigiano, 1 pizzico di sale. Ha spento il fuoco e steso l’impasto su un grande vassoio bagnato. Nel frattempo ha imburrato una teglia. Quando l’impasto era tiepido ha tagliato con una tazza tanti gnocchi tondi e alti circa 1 cm e li ha riposti, in fila, nella teglia. Ha cosparso con qualche fiocchetto di burro.
Arrivati a destinazione abbiamo infornato a 200° per circa 20 minuti più qualche minuto di grill.
Nessun commento:
Posta un commento