Ho tagliato a filetti 6 fettine di tagliata di vitello, li ho passati nella farina, curry, paprika, sale e pepe. Ho spremuto il succo di 1 arancia, 1 lime e 1 pompelmo rosa. Ho fatto sfrigolare, in una padella antiaderente, la carne in 3 cucchiai di olio e una noce di burro. Ho aggiunto il succo degli agrumi. Ho cotto a fuoco moderato fino a fare caramellare. Ho servito con riso thailandese al vapore.
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